Archiv für April 2009
30. April 2009 | 
Autor: Im Bäckerhandwerk ist es üblich, dass jede Backstube auch ein Bäckereiladen angegliedert ist. Hier wird auch ein Kassensystem genutzt, womit nicht nur die Verkäufe im Laden registriert und verarbeitet werden. Die leistungsfähige Kassensoftware in einem Kassensystem kann im Hintergrund auch eine Terminplanung verwalten, wo beispielsweise Termine für Messen, Tagungen und Kongresse des Bäckerhandwerks hinterlegt werden können. Anfang vergangener Woche fand in Düsseldorf eine solche Tagung statt. So mancher Teilnehmer hat sich einen weiten Anfahrtsweg vorgenommen, um an dieser Tagung teilzunehmen. Tagungen im Bäckerhandwerk beschäftigen sich mit aktuellen Themen wie der derzeitigen Wirtschaftskrise ebenso, wie auch der Besprechung von Marketing-Strategien. Es werden auch Fachleute eingeladen, die Vorträge zu den verschiedensten Themenvorschlägen halten. So kann durchaus auch ein Kassenhersteller neue Entwicklungen über Kassensysteme vorstellen. Ein modernes Kassensystem ist für einen kleinen, familiengeführten Bäckereibetrieb sicher auch eine interessante Anschaffung. Denn auch in kleinsten Betrieben sind Angestellte zu betreuen, die sowohl in der Backstube als auch im Geschäft tätig sind, und wenn es nur für einige Stunden pro Woche ist. Aber gerade hier ist ein Kassensystem in einer Bäckerei sehr sinnvoll. Denn für die Erfassung der Arbeitszeiten muss kein separates Erfassungssystem angeschafft werden, weil dies über das Kassensystem möglich ist. Und unter Berücksichtigung der erfassten Arbeitszeiten kann auch die weitere Dienstplanung über Kassensysteme erfolgen. Desweiteren kann über die Kassensoftware in einem Kassensystem genauestens erfasst werden, zu welchen Zeiten (Tageszeit, Jahreszeiten und verschiedene Anlässe) die Umsätze wie beziffert werden können. Unter Berücksichtigung von Umsätzen und Mitarbeiterstatus kann dann auch die Produktion in der Backstube über ein Kassensystem geplant werden. Die Warenhaltung und die Rohstoffverbräuche können auch über Kassensysteme verwaltet werden. Eine Bestellung kann im Kassensystem ebenso als statistischer Wert hinterlegt werden, wie auch die Lieferungen und die Entnahmen aus dem Lager in das Kassensystem eingepflegt werden können. Der Verkauf der fertigen Backwaren wird über die Erfassung an der Kasse im Geschäft der Bäckerei in die Kassensoftware des Kassensystems eingetragen und somit als Warenausgang verbucht.
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Vor einigen Jahren, in 2004, wurde Deutschland als drittbester Wirtschaftsstandort hinter den USA und China bewertet. Eine gute Infrastruktur und gut ausgebildete Fachkräfte waren dafür beste Argumente. Seit vielen Jahren wurden aber dennoch viele Arbeitsplätze aus dem produzierenden Gewerbe nach Osteuropa und Asien ausgelagert, und zwar nicht nur deutsche Arbeitsplätze. Grund hierzu war und ist nach wie vor, dass Personalkosten eingespart werden sollten. Dass darunter aber möglicherweise auch die Qualität leidet, will noch längst nicht jeder wahr haben. Dabei gibt es auch hierzulande eine Möglichkeit, unter anderem Personalkosten einzusparen. Im Handel, in der Gastronomie und im Hotelwesen werden moderne Kassensysteme eingesetzt, die mit ihrer leistungsstarken Kassensoftware nicht nur den Kassiervorgang jedes einzelnen Verkaufs erfassen können. Arbeitszeiterfassungen sind branchen-unabhängig ebenso möglich wie eine Terminverwaltung und die ausführliche Beobachtung des kompletten Warenbewegungsprozesses von der Bestellung über den Wareneingang bis zum Verkauf. In der Gastronomie und im Hotelwesen unterstützen zusätzlich mobile Kassen den Betriebsablauf und helfen, Zeit und damit Kosten einzusparen. Im Restaurant kann mit einer mobilen Kasse für die Mitarbeiter jeder Weg zwischen Gast und Küche eingespart werden, um die Bestellung zu übergeben. Denn mobile Kassensysteme übertragen in kürzester Zeit per Funk die Bestellungen zu einem Bondrucker in der Küche bzw. an der Schankanlage. Der gesparte Weg erleichtert die Arbeit der Angestellten und verursacht so mehr Effektivität in deren Arbeit. Und auch die Gäste profitieren von kürzerer Wartezeit. Im Einzelhandel sind insbesondere in großen Filialbetrieben und Konzernen wie Supermärkten und bei Discountern längst keine Registrierkassen mehr im Einsatz. Netzwerkkassen und Kassensysteme haben hier längst Einzug gehalten und erleichtern auch hier viele Arbeitsschritte. Mit mobilen Scannern können für Bestellungen Barcodes an den Waren eingelesen und in ein Bestellformular in der Kassensoftware übertragen werden. Lediglich die Bestellmenge ist noch manuell über eine Tastatur nachzutragen. In Hotelbetrieben kann über die Kassensoftware auch die Wäscheverwaltung dokumentiert werden. Mit dieser Datenerfassung ist immer aktuell bekannt, wie viel und welche Wäsche gerade verfügbar ist und was in die Wäscherei zur Reinigung gegeben wurde. Ebenfalls branchen-unabhängig kann mit modernen Kassensystemen auch die betriebliche Buchhaltung unterstützt werden. Im Einzelhandel können unter anderem Retourenerfassungen über die Kassensoftware der Betriebsverwaltung zur Verfügung gestellt werden. Auch können Umsatzzahlen einzelner oder aller Filialen miteinander verglichen werden. Auch die Personalplanung bezüglich der Anzahl benötigter Mitarbeiter kann über Kassensysteme unterstützt werden. Derzeit sehen aber auch in Deutschland ansässige ausländische Unternehmen den Wirtschaftsstandort Deutschland deutlich im Vorteil. Zwar sind hier die Lohnnebenkosten vergleichsweise hoch, aber der hohe Qualitätsstandard bei Waren, Dienstleistungen und Arbeitsleistung scheint das zu übertreffen und ein überzeugendes Argument für den Standort Deutschland zu sein. Auch die gute Infrastruktur in unserem Land scheint ein wichtiger Stützpfeiler für unsere durchaus solide Wirtschaft zu sein. Also kann man vielleicht darauf hoffen, dass die Krise womöglich doch nicht so starke Spuren hinterlässt, wie bislang befürchtet. Auch deswegen, weil viele Betriebe der Rezession zum Trotz verstärkt auf der Suche nach qualifizierten Fachkräften sind.
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