Archiv für Mai 2009
12. Mai 2009 | 
Autor: Viele Arbeitsplätze, insbesondere im Einzelhandel, sind mit einer in einem Kassensystem eingebundenen Kasse ausgestattet. Dass im Einzelhandel seit Jahren, im Lebensmitteleinzelhandel schon immer ein Rauchverbot herrscht, hat bislang niemanden gestört, und das dürfte auch so bleiben. Seit einigen Monaten gilt aber nun auch in der Gastronomie und in öffentlichen Gebäuden ein Rauchverbot, worüber sich viele Gäste aufregen. Besonders die Gastronomie glaubt, unter den neuen Gesetzestexten zu leiden, was sich nach eigenen Aussagen wohl auch über die Umsatzabrechnung mit Hilfe einer modernen Kasse abzeichnet. Angeblich sind nun weniger Gäste zu bewirten, weil nicht nur weniger Raucher der Gastronomie einen Besuch abstatten sondern auch viele Nichtraucher die Gesellschaft der qualmenden Gäste vermissen. Dabei ließe sich über ein modernes Kassensystem leicht nachprüfen, ob die Umsätze tatsächlich rückläufig sind. Denn eine moderne Kasse ist nicht nur in der Lage, Menüverkäufe zu registrieren. Ein modernes Kassensystem kann auch Umsätze aus beliebig festzulegenden Zeiträumen statistisch Darstellen und damit nachweisen, wie die Umsatzentwicklung im bestimmten Zeitraum verlaufen ist. Anhand dieser statistischen Darstellung der Umsätze lässt sich anhand des festgelegten Zeitraums natürlich erkennen, ob die Umsätze mit Inkrafttreten der neuen Gesetze zurück gegangen sind. Mit einem modernen Kassensystem lässt sich in der Gastronomie aber nicht nur jeder Menüverkauf erfassen und statistisch die Umsatzentwicklung darstellen. Die Kassensoftware in einem Kassensystem ist so leistungsfähig, dass mit diesem Gastronomie-Kassensystem zum Beispiel auch die Erfassung der Arbeitszeiten der Mitarbeiter erfolgen kann. Auch die Warenhaltung, von der Bestellung bis hin eben zum Menüverkauf ist mit einem Kassensystem und dessen leistungsfähiger Kassensoftware möglich. Für diese beiden Erfassungstätigkeiten sind also schon die Anschaffungs- und Folgekosten eingespart, was sicher dem positiven Betriebsergebnis dient. Auch sind in der Gastronomie mobile Kassen, die dem Kassensystem eines Restaurants eingebunden sind, eine erhebliche Arbeitserleichterung für die Mitarbeiter und verkürzen zusätzlich den Gästen die Wartezeiten. Ein Kassensystem ist in der Gastronomie quasi unverzichtbar, weil eben (fast) alle buchhalterischen und verwalterischen Aufgaben ebenso hierüber abgewickelt werden können, wie eben auch die Hauptaufgabe des Kassierens der Menüverkäufe selbstverständlich über ein Gastronomie- Kassensystem getätigt wird. Da, wie bereits beschrieben, eben auch die Umsatzentwicklungen über ein Kassensystem dargestellt werden können, lässt sich diese auch für den Zeitraum darstellen, seit sich die global wirkende Wirtschaftskrise in vielen Bereichen des Lebens bemerkbar macht. Und da dürfte die Gastronomie ebenso wie der Lebensmitteleinzelhandel nicht so stark betroffen sein, wie viele Andere Branchen. Denn Wirtschaftsforschungsinstitute haben herausgefunden, dass gerade zu Krisenzeiten nicht am Essen gespart wird. Zwar wird bis zu einem gewissen Qualitätsstandard auf den Preis geschaut, so dass im Einzelhandel die Discounter und in der Gastronomie die Imbissbetriebe mit meist niedrigeren Preisen stärkeren Umsatz machen, als Fachhändler und Luxusrestaurants. Aber insgesamt dürfte sich hier bestätigen, dass tatsächlich überall gespart wird, nur nicht bei der Versorgung mit und beim Genuss von Essen. Und das dürfte eben auch über die Umsatzabrechnung erkennbar sein, die täglich mit einem modernen Kassensystem getätigt wird.
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