Artikel-Schlagworte: „Kassen“
12. September 2009 | 
Autor: Das Kassensystem SAM 4S MultiData ER-5240MC präsentiert sich auf den ersten Blick leise, schnell und leistungsstark. Die wichtigsten Leistungen dieses Kassensystems im Überblick: Die Kasse von Samsung verfügt über einen Artikelspeicher für bis zu 1000 PLU, der maximal auf 10000 Artikel erweiterbar ist. Damit können die meisten Betriebsanforderungen abgedeckt werden. Für die Gastronomie wichtig ist die Tischverwaltung bis max. 500 Tische im Rahmen der flexiblen Speicheraufteilung, wobei eventuell eine Speichererweiterung notwendig ist. Das Kassensystem kann 2 Preisebenen verwalten und ist in der Lage, die Bediener überlappen zu lassen, das heißt, verschiedene Bediener können zur selben Zeit einen offenen Vorgang in der Kasse haben.
Das Kassensystem verwaltet bis zu max. 99 Hauptgruppen, max. 99 Bediener, davon maximal 15 Bediener über einen Schlüssel, der optional erhältlich ist. Die Kasse ist in der Lage 18 Stellen Artikel- oder Warengruppentext darzustellen. Bis zu 5 verschiedene Prozentsätze für Aufschlag oder Nachlass des Preises können gespeichert werden, sinnvoll zum Beispiel in der Bäckerei, wenn ein Sonntagsaufschlag berechnet wird, oder aber ältere Backwaren abends mit Preisnachlass verkauft werden. Dazu kommen 4 Mehrwertsteuersätze, 4 Fremdwährungen und bis zu 10 verschiedene Zahlungsarten, wie Bar, Scheck und Kreditkarten 1 – 8. Weiterhin bietet das Kassensystem 10 Macro-Tasten und kann Bediener Geheimcodes erkennen.
Um den Umgang mit den Kassen zu üben, hat man eine Trainingsfunktion, bei der die Daten nicht in den Speicher gelangen. Der leise und schnelle Thermodrucker kann 2 grafische Logos am Bonkopf und am Bonende aufdrucken, bietet ein gestochen scharfes Schriftbild und kann auf der Journalseite mit Spardruckfunktion drucken. Die Bonrollen sind einfach zu wechseln mit Hilfe der Drop & Print Papierführung. Die Bons werden automatisch von der Kasse geschnitten. Das Drucksystem hat 2-Stationen, eine für den Bondruck und eine für den Journaldruck und funktierniert mit direktem Thermodruck. Die Bonbreite beträgt jeweils 58mm auf der Bon- und Journalseite. Der Thermodrucker des Kassensystems bietet eine Druckgeschwindigkeit von 14 Zeilen pro Sekunde. Einige praktische Funktionen der Kassen sind zum Beispiel der schon erwähnte Bedienerwechsel während der Aufrechnung, die Möglichkeit zur Mehrwertsteuerumschaltung für beispielsweise Außer-Haus-Verkauf, die nachträgliche Rückgelderrechnung oder auch der Barcode-Druck auf dem Bon. Das Kassensystem hat 3 Ein- und 3 Auszahlungsfunktion, bietet Sofort-Storno und nachträgliches Storno oder auch einen nachträglichen Bon mit Bonpuffer, falls man nicht jeden Bon ausdrucken möchte.
Wichtig zu erwähnen ist auf jeden Fall auch das ausführliche Berichtswesen mit bis zu 30 Berichten und die Kassierer-Selbstabrechnung. Die Kassensysteme verfügen 2 serielle Schnittstellen RS-232 die konfigurierbar sind entweder für den Anschluss von PC, externem Display, Scanner, externem Drucker, EFT-Terminal oder automatischem Rückgeldgeber. Die Kassen haben eine Bedieneranzeige mit 2 Zeilen à 16 Zeichen mit hintergrundbeleuchteten LCD und eine numerische Kundenanzeige mit 10 Zeichen VFD. Die standardmäßige Normaltastatur hat 86 Tasten, die frei programmierbar sind. Die Abmessungen des Kassensystems sind (B x T x H): 365 x 405 x 200 mm, dazu kommt auf Wunsch die Geldschublade mit 8 Münz- und 4 Scheinfächern mit den Maßen 400 x 405 x 110 mm. Die Kasse hat ein Gewicht von ca. 15 kg. Das Kassensystem SAM4S MultiData ER-5240MC von Samsung bietet mit diesen Funktionen eine solide Leistung und kann die meisten Anforderungen eines Betriebes erfüllen.
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Viele Arbeitsplätze, insbesondere im Einzelhandel, sind mit einer in einem Kassensystem eingebundenen Kasse ausgestattet. Dass im Einzelhandel seit Jahren, im Lebensmitteleinzelhandel schon immer ein Rauchverbot herrscht, hat bislang niemanden gestört, und das dürfte auch so bleiben. Seit einigen Monaten gilt aber nun auch in der Gastronomie und in öffentlichen Gebäuden ein Rauchverbot, worüber sich viele Gäste aufregen. Besonders die Gastronomie glaubt, unter den neuen Gesetzestexten zu leiden, was sich nach eigenen Aussagen wohl auch über die Umsatzabrechnung mit Hilfe einer modernen Kasse abzeichnet. Angeblich sind nun weniger Gäste zu bewirten, weil nicht nur weniger Raucher der Gastronomie einen Besuch abstatten sondern auch viele Nichtraucher die Gesellschaft der qualmenden Gäste vermissen. Dabei ließe sich über ein modernes Kassensystem leicht nachprüfen, ob die Umsätze tatsächlich rückläufig sind. Denn eine moderne Kasse ist nicht nur in der Lage, Menüverkäufe zu registrieren. Ein modernes Kassensystem kann auch Umsätze aus beliebig festzulegenden Zeiträumen statistisch Darstellen und damit nachweisen, wie die Umsatzentwicklung im bestimmten Zeitraum verlaufen ist. Anhand dieser statistischen Darstellung der Umsätze lässt sich anhand des festgelegten Zeitraums natürlich erkennen, ob die Umsätze mit Inkrafttreten der neuen Gesetze zurück gegangen sind. Mit einem modernen Kassensystem lässt sich in der Gastronomie aber nicht nur jeder Menüverkauf erfassen und statistisch die Umsatzentwicklung darstellen. Die Kassensoftware in einem Kassensystem ist so leistungsfähig, dass mit diesem Gastronomie-Kassensystem zum Beispiel auch die Erfassung der Arbeitszeiten der Mitarbeiter erfolgen kann. Auch die Warenhaltung, von der Bestellung bis hin eben zum Menüverkauf ist mit einem Kassensystem und dessen leistungsfähiger Kassensoftware möglich. Für diese beiden Erfassungstätigkeiten sind also schon die Anschaffungs- und Folgekosten eingespart, was sicher dem positiven Betriebsergebnis dient. Auch sind in der Gastronomie mobile Kassen, die dem Kassensystem eines Restaurants eingebunden sind, eine erhebliche Arbeitserleichterung für die Mitarbeiter und verkürzen zusätzlich den Gästen die Wartezeiten. Ein Kassensystem ist in der Gastronomie quasi unverzichtbar, weil eben (fast) alle buchhalterischen und verwalterischen Aufgaben ebenso hierüber abgewickelt werden können, wie eben auch die Hauptaufgabe des Kassierens der Menüverkäufe selbstverständlich über ein Gastronomie- Kassensystem getätigt wird. Da, wie bereits beschrieben, eben auch die Umsatzentwicklungen über ein Kassensystem dargestellt werden können, lässt sich diese auch für den Zeitraum darstellen, seit sich die global wirkende Wirtschaftskrise in vielen Bereichen des Lebens bemerkbar macht. Und da dürfte die Gastronomie ebenso wie der Lebensmitteleinzelhandel nicht so stark betroffen sein, wie viele Andere Branchen. Denn Wirtschaftsforschungsinstitute haben herausgefunden, dass gerade zu Krisenzeiten nicht am Essen gespart wird. Zwar wird bis zu einem gewissen Qualitätsstandard auf den Preis geschaut, so dass im Einzelhandel die Discounter und in der Gastronomie die Imbissbetriebe mit meist niedrigeren Preisen stärkeren Umsatz machen, als Fachhändler und Luxusrestaurants. Aber insgesamt dürfte sich hier bestätigen, dass tatsächlich überall gespart wird, nur nicht bei der Versorgung mit und beim Genuss von Essen. Und das dürfte eben auch über die Umsatzabrechnung erkennbar sein, die täglich mit einem modernen Kassensystem getätigt wird.
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Im Bäckerhandwerk ist es üblich, dass jede Backstube auch ein Bäckereiladen angegliedert ist. Hier wird auch ein Kassensystem genutzt, womit nicht nur die Verkäufe im Laden registriert und verarbeitet werden. Die leistungsfähige Kassensoftware in einem Kassensystem kann im Hintergrund auch eine Terminplanung verwalten, wo beispielsweise Termine für Messen, Tagungen und Kongresse des Bäckerhandwerks hinterlegt werden können. Anfang vergangener Woche fand in Düsseldorf eine solche Tagung statt. So mancher Teilnehmer hat sich einen weiten Anfahrtsweg vorgenommen, um an dieser Tagung teilzunehmen. Tagungen im Bäckerhandwerk beschäftigen sich mit aktuellen Themen wie der derzeitigen Wirtschaftskrise ebenso, wie auch der Besprechung von Marketing-Strategien. Es werden auch Fachleute eingeladen, die Vorträge zu den verschiedensten Themenvorschlägen halten. So kann durchaus auch ein Kassenhersteller neue Entwicklungen über Kassensysteme vorstellen. Ein modernes Kassensystem ist für einen kleinen, familiengeführten Bäckereibetrieb sicher auch eine interessante Anschaffung. Denn auch in kleinsten Betrieben sind Angestellte zu betreuen, die sowohl in der Backstube als auch im Geschäft tätig sind, und wenn es nur für einige Stunden pro Woche ist. Aber gerade hier ist ein Kassensystem in einer Bäckerei sehr sinnvoll. Denn für die Erfassung der Arbeitszeiten muss kein separates Erfassungssystem angeschafft werden, weil dies über das Kassensystem möglich ist. Und unter Berücksichtigung der erfassten Arbeitszeiten kann auch die weitere Dienstplanung über Kassensysteme erfolgen. Desweiteren kann über die Kassensoftware in einem Kassensystem genauestens erfasst werden, zu welchen Zeiten (Tageszeit, Jahreszeiten und verschiedene Anlässe) die Umsätze wie beziffert werden können. Unter Berücksichtigung von Umsätzen und Mitarbeiterstatus kann dann auch die Produktion in der Backstube über ein Kassensystem geplant werden. Die Warenhaltung und die Rohstoffverbräuche können auch über Kassensysteme verwaltet werden. Eine Bestellung kann im Kassensystem ebenso als statistischer Wert hinterlegt werden, wie auch die Lieferungen und die Entnahmen aus dem Lager in das Kassensystem eingepflegt werden können. Der Verkauf der fertigen Backwaren wird über die Erfassung an der Kasse im Geschäft der Bäckerei in die Kassensoftware des Kassensystems eingetragen und somit als Warenausgang verbucht.
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Vor einigen Jahren, in 2004, wurde Deutschland als drittbester Wirtschaftsstandort hinter den USA und China bewertet. Eine gute Infrastruktur und gut ausgebildete Fachkräfte waren dafür beste Argumente. Seit vielen Jahren wurden aber dennoch viele Arbeitsplätze aus dem produzierenden Gewerbe nach Osteuropa und Asien ausgelagert, und zwar nicht nur deutsche Arbeitsplätze. Grund hierzu war und ist nach wie vor, dass Personalkosten eingespart werden sollten. Dass darunter aber möglicherweise auch die Qualität leidet, will noch längst nicht jeder wahr haben. Dabei gibt es auch hierzulande eine Möglichkeit, unter anderem Personalkosten einzusparen. Im Handel, in der Gastronomie und im Hotelwesen werden moderne Kassensysteme eingesetzt, die mit ihrer leistungsstarken Kassensoftware nicht nur den Kassiervorgang jedes einzelnen Verkaufs erfassen können. Arbeitszeiterfassungen sind branchen-unabhängig ebenso möglich wie eine Terminverwaltung und die ausführliche Beobachtung des kompletten Warenbewegungsprozesses von der Bestellung über den Wareneingang bis zum Verkauf. In der Gastronomie und im Hotelwesen unterstützen zusätzlich mobile Kassen den Betriebsablauf und helfen, Zeit und damit Kosten einzusparen. Im Restaurant kann mit einer mobilen Kasse für die Mitarbeiter jeder Weg zwischen Gast und Küche eingespart werden, um die Bestellung zu übergeben. Denn mobile Kassensysteme übertragen in kürzester Zeit per Funk die Bestellungen zu einem Bondrucker in der Küche bzw. an der Schankanlage. Der gesparte Weg erleichtert die Arbeit der Angestellten und verursacht so mehr Effektivität in deren Arbeit. Und auch die Gäste profitieren von kürzerer Wartezeit. Im Einzelhandel sind insbesondere in großen Filialbetrieben und Konzernen wie Supermärkten und bei Discountern längst keine Registrierkassen mehr im Einsatz. Netzwerkkassen und Kassensysteme haben hier längst Einzug gehalten und erleichtern auch hier viele Arbeitsschritte. Mit mobilen Scannern können für Bestellungen Barcodes an den Waren eingelesen und in ein Bestellformular in der Kassensoftware übertragen werden. Lediglich die Bestellmenge ist noch manuell über eine Tastatur nachzutragen. In Hotelbetrieben kann über die Kassensoftware auch die Wäscheverwaltung dokumentiert werden. Mit dieser Datenerfassung ist immer aktuell bekannt, wie viel und welche Wäsche gerade verfügbar ist und was in die Wäscherei zur Reinigung gegeben wurde. Ebenfalls branchen-unabhängig kann mit modernen Kassensystemen auch die betriebliche Buchhaltung unterstützt werden. Im Einzelhandel können unter anderem Retourenerfassungen über die Kassensoftware der Betriebsverwaltung zur Verfügung gestellt werden. Auch können Umsatzzahlen einzelner oder aller Filialen miteinander verglichen werden. Auch die Personalplanung bezüglich der Anzahl benötigter Mitarbeiter kann über Kassensysteme unterstützt werden. Derzeit sehen aber auch in Deutschland ansässige ausländische Unternehmen den Wirtschaftsstandort Deutschland deutlich im Vorteil. Zwar sind hier die Lohnnebenkosten vergleichsweise hoch, aber der hohe Qualitätsstandard bei Waren, Dienstleistungen und Arbeitsleistung scheint das zu übertreffen und ein überzeugendes Argument für den Standort Deutschland zu sein. Auch die gute Infrastruktur in unserem Land scheint ein wichtiger Stützpfeiler für unsere durchaus solide Wirtschaft zu sein. Also kann man vielleicht darauf hoffen, dass die Krise womöglich doch nicht so starke Spuren hinterlässt, wie bislang befürchtet. Auch deswegen, weil viele Betriebe der Rezession zum Trotz verstärkt auf der Suche nach qualifizierten Fachkräften sind.
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Die Ausbildung ist für jeden Beruf eine wichtige Voraussetzung. 1969 trat in Deutschland das Bundesbildungsgesetz in Kraft. Seit dem entwickelte sich bis ins Jahr 2008 eine Auflistung von 348 anerkannten Ausbildungsberufen. Einige Berufe wurden zu einem zusammengefasst, neue Berufe entstanden. Eine Ausbildung in verschiedensten Berufsbildern kann man nicht nur im Einzelhandel erfolgreich mit einer Abschlussprüfung beenden. Auch in der Gastronomie, im Hotelwesen, dem Dienstleistungsgewerbe und in verschiedensten Handwerksberufen sind Ausbildungen möglich. Aber besonders in Handel, Gastronomie und der Hotelbranche hat man in vielen Bereichen mit Kassen zu tun. Denn überall, wo Bargeschäfte und Verkäufe von Waren und Dienstleistungen getätigt werden, müssen diese dokumentiert werden. Und dazu ist eine elektronische Kasse eine gute Unterstützung. Registrierkassen erfassen ebenso rechensicher alle eingegebenen Beträge wie Kassensysteme und Netzwerkkassen auch. So unterschiedlich die Berufsbilder auch sind: wer mit Kassen zu tun hat, sollte die Zuverlässigkeit und Ehrlichkeit als Voraussetzung mitbringen. In der BRD findet die reguläre Ausbildung im dualen System statt was bedeutet, dass die Lehrlinge sowohl im Betrieb den Fachkenntnissen praktisch unterwiesen werden als auch in der Berufsschule die theoretischen Kenntnisse vermittelt bekommen. Für viele Berufe gibt es auch die Angebote, dass Auszubildende während der Ausbildungszeit ein Auslandspraktikum absolvieren können. Stipendien stehen hierfür zur Verfügung, so dass die Betriebe nicht auf den Kosten hängen bleiben. Während dieser Praktika im Ausland können die Absolventen nicht nur die dortigen Arbeitsweisen kennenlernen, sondern auch den Umgang mit fremden Zahlungsmitteln erleben. Auch in anderen Ländern werden die verschiedensten Kassen genutzt. So mancher deutsche Kassenhersteller hat im Ausland auch schon unter Berücksichtigung dortiger gesetzlicher Vorgaben Kassensoftware entwickelt, die mit modernen elektronischen Registrierkassen oder Kassensystemen zum Einsatz kommen. Daher dürfte so manches Gerät ein Déjà-vue-Erlebnis bewirken. Aber neben den Erfahrungen im Ausland mit fremden Währungen und anderen, vielleicht sogar ähnlichen Kassen ist das Erlebnis Auslandsaufenthalt an sich schon spannend genug für Azubis. Und eine Bereicherung und Wissenserweiterung für die Ausbildung an sich ist ein solches Vorhaben in jedem Fall. Es werden schließlich ganz neue Eindrücke über das Berufsbild vermittelt. Ich habe herausgefunden, dass die meisten Auslandspraktikanten ihre Ausbildung mit mehr Motivation, besseren Ergebnissen in der Prüfung und mit viel mehr Spaß am Beruf beendet haben. Die wenigsten würden ein Praktikum im Ausland nicht weiterempfehlen. Natürlich wissen wir alle, wenigstens aus dem einen oder anderen Urlaub oder aus Erfahrungsberichten anderer, dass auch im Ausland Kassen genutzt werden, um Verkäufe von Ware oder Dienstleistung abzurechnen. Aber wissen wirklich schon viele Leute, dass Hersteller von Registrierkassen, Netzwerkkassen und Kassensystemen ihre Geräte auch anderswo als nur in Deutschland zum Einsatz bringen? Auf einer Internetseite gibt es auch Erfahrungsberichte junger Leute zu lesen. Da werde ich in kürze auf jeden Fall einmal hereinschauen, wie positiv diese Berichterstattung ist. Unterstützt wird die Seite mit NRW-Landesmitteln sowie mit EU-Zuschüssen. Vielleicht findet ja auch der eine oder andere Hinweis auf Kassen oder andere Geräte und Maschinen aus Deutschland.
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